3 Fonteinen X Claus Preisinger – Druif Blaufränkisch (season 22|23) Blend No. 44

Brouwerij 3 Fonteinen is een traditionele lambikbrouwerij en authentieke geuzestekerij uit Beersel, Vlaams Gewest Belgium.

3 Fonteinen X Claus Preisinger – Druif Blaufränkisch (season 22|23) Blend No. 44:
botteldatum: 09/02/2023.
aantal flessen: 865.

Voor deze Druif hebben we handgeplukte Oostenrijkse Blaufränkisch-druiven ongeveer vijf maanden gemacereerd op een eikenhouten vat en op drie jaar oude lambik, voordat we ze mengden met twee- en drie jaar oude lambikken. Deze druivenlambik heeft een gewogen gemiddelde leeftijd van meer dan 28 maanden op het moment van bottelen. De uiteindelijke fruitintensiteit is 371 gram druiven per liter.

Een paar jaar geleden zijn we begonnen met samenwerken met de meest vooruitstrevende low-intervention wijnmakers in heel Europa. Claus Preisinger staat bekend om zijn innovatieve aanpak in zijn wijngaard, waarbij hij natuurlijke en regeneratieve landbouw betrekt. Zijn Weingut is gevestigd in Burgenland, Oostenrijk.